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  • 油烟管道及烟罩清洗

      油烟管道长期不清洗,会积累厚重的油污,尤其是饭店油烟管道,由于饭店有严重,做菜频率高,所以更有必要定期维护清洗。一般饭店油烟管道一个季度或者半年清洗一次,这样清洗的好处是保证油烟不会过度积累,保证排烟系统的畅通,以及消防安全。饭店油烟管道清洗需要找专业的清洗公司,长期积累的油污一般的清洗方法是无法去除的,一般采取人工铲除法和药水去除法。

       人工铲除法是人工进入管道内部,写到铲油工具和垃圾桶,把管道内部很难触及到的地方长期积累的油烟,人工铲除,运出来。此方法的前提是管道的宽度能够足够一个工人进入,一般要求大于40x50公分。特殊位置需要管道开孔的,我们会有专业的技师,测量位置和大小,对管道开孔,进行内部油污处理,结束之后再恢复管道即可。对于一些可拆卸的部分,例如导油板、运水眼罩、导油风轮等部件,我方人员会携带大型清洗工具和化学催化剂,浸泡处理。

      在排油烟系统中,对于方便拆卸、可触及的,如排烟罩、过滤器、风机等。我们采用热压(>120巴)配合化学洗涤剂(pH>14, 对环境无任何不良影响)进行清洗。而对一些不易触及、不可拆卸的,如垂直、竖直的管道,我们独家采用专业油烟管道清洗机器人进行清洗。必要时结合实际情况巧妙采用人工方法,以期达到高效、经济的效果。

      在风机的吸引力下,饭店油烟经过烟罩进入油烟管道,经过餐饮油烟净化器净化,在经过风机,最终排放到室外空气中,整个过程都是油烟管道连接的,所以说烟道是整个餐饮油烟排放的核心和连接体。
      油烟严重,尤其是湘菜、川菜等一些重油重火候菜系的油烟更为严重,这些油烟经过烟道,一部分通过空气净化器净化之后排放到室外空气了,而另一部分在经过管道的时候就留在了管道内部。油烟的黏性大,日积月累下来油烟管道中就会积累厚厚的一层油烟。


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    运水烟罩面板清洗

      长期使用的运水烟罩,如果不经常进行油烟清洗,会有很多油渍残留在上面,时间久了会形成油垢,如果不进行清洗或简单清洗是处理不掉的,而且极易发生火灾。
    我公司拥有先进的设备、一流的服务质量,精湛的技术。可为酒店、宾馆、餐饮连锁、大型超市、写字楼、学校、机关、企事业单位等提供专业的运水烟罩清洗.

    运水烟罩是目前厨房行业设备配置中较科学、较先进、较实用而且有利于消防环保和卫生达标要求的油烟净化排气系统。

    它主要由两部分组成:

    ●组成部分及工作原理:

    ①、净化系统是通过电脑控制柜产生高压水雾,利用雾化水循环,再添加除油剂,对炉灶中产生的油烟加以过滤,使油烟在通过高压水雾时分离,油渍通过水循环系统排至下水道,排出室外的是净化后的空气。

    ②、抽气系统是油烟通过净化系统后,由抽气风机将净化后的空气排出室外,使排出的气体不带油渍。

    ●性能与特点: 

    ①、隔油率为93%,隔烟及隔味率为55%,能有效解决空气污染及墙壁污柒问题。 
    ②、具备防火功能,因洒水系统将烟罩罩体与排气管道分隔使风喉能避免被常时间的高温曼延,从而达到防火矛盾目的。 
    ③、罩体全部采用进口不锈钢板制作,外型美观耐用,并因油污不易积聚,故便于清理及长期保持清洁卫生。 
    ④、能降低操作范围温度为厨师提供更佳之工作环境。 
    ⑤、如水源突然中断,烟罩仍能继续运转,不会影响厨房及操作人员的正常工作


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